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黄鳝的营养价值,鳝鱼的营养价值

2019-10-30 作者:养殖前景   |   浏览(193)

图片 1图:黄鳝 黄鳝既可以作为桌上的一道佳肴,也是具有十分好的药用价值,如今,养殖黄鳝的养殖户越来越多,那么,黄鳝有什么营养价值呢? 黄鳝的营养价值和极高的保健作用早被人们所认识,更被现代科学所证实。据医学史料记载,黄鳝药性甘、温,无毒;入脾、肾,补脾益气,除积理血。对腹中冷气、肠鸣及湿痹气、湿热身痒、内外痔漏、妇人产后淋沥、血气不调等均具显着疗效和辅助疗效。特别在补充营养、平衡营养、健体强筋、增强抗病力等方面具有特殊的价值。 根据美国医药界研究,人类吸收卵磷脂可使人的记忆力提高20%,而黄鳝脂肪中含有极丰富的卵磷脂。1900年10朋东京“国际DHA研究会”上英国麦克图特教授第一次发表了有关鱼类含有丰富的DHA(一种高度不饱和脂肪酸,即22碳6烯酸,俗称“脑黄金”),可使人脑联盟、记忆细胞活跃的论点,引起全球性的关注和深入研究,并获知鳝内中富含DHA的结果。国际上已认定的DHA对人体的保健作用有: 1、降低血液中胆固醇浓度,可有效地防治动脉硬化引起的心血管疾病。 2、增加血液活性,减缓血液凝固的速率。 3、可有效地减轻人体体内外炎症。 4、可防止癌细胞的扩散。 5、提高大脑功能,防止大脑衰老。 6、胎儿发育的必需营养品,对奠定人脑高智能基础具有重要的潜能作用。 7、可延缓老年人智力因素,防治老年性痴呆。 上海水产大学李淡秋测定,黄鳝肉内不仅含有DHA,还含有较丰富的EPA。这两种物质具有抑制心血管病和 抗癌、消炎的稳定功效。 以上就是黄鳝所具有的营养价值,养殖户可以看准黄鳝的营养价值,还有市场价格的稳定,养殖黄鳝是十分有前景的。

导 语黄鳝肉嫩味鲜,营养价值甚高。鳝鱼含有可以增进视力,促进皮膜新陈代谢的维生素A量高得惊人。那么孕妇可以吃鳝鱼吗?孕妇吃鳝鱼好不好?下面我们一起来了解下。

黄鳝消食止泻补肝脾强筋骨 黄鳝的适合人群 吃黄鳝温馨提示 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑 黄鳝

黄鳝营养价值丰富,能够补充人体很多微量元素,而且味道鲜美,能够带给人们不一样的口感体会,那么问题来了,黄鳝这么有营养,孕妇能不能吃呢,下面是小编给您的答案。

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有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

孕妇能吃鳝鱼吗

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孕妇可以吃鳝鱼吗

黄鳝性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用。现代研究表明,黄鳝蛋白质含量较高,铁的含量比鲤鱼、黄鱼高一倍以上,并含有多种矿物质和维生素。除了营养丰富外,黄鳝还可降低血液中胆固醇的浓度,防治动脉硬化引起的心血管疾病,对食积不消引起的腹泻也有较好的作用。

孕妇是可以吃鳝鱼的,鳝鱼中的维生素A含量非常高,有助于促进皮膜的新陈代谢,对于胎儿的视力发育是非常好的,此外鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养,因此孕期常吃一些鳝鱼对于宝宝的大脑发育也是大有益处。

教你一“菜”——辣椒炒鳝丝:

鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少,因此是特别适合妊娠糖尿病的孕妈们食用的。

取去骨洗净的黄鳝丝500克、新鲜去蒂去籽辣椒150克切丝,葱段15克,另准备精盐、鸡精、料酒、酱油、色拉油适量。大火将适量色拉油烧热,放入葱丝煸香,然后将鳝丝、辣椒丝倒入煸炒,倒入料酒、酱油等作料,炒熟后起锅即成。该菜鲜香、软烂、微辣,具有降血糖、促进血液循环、扩张血管的功效。

孕妇吃鳝鱼注意事项

1、孕妇吃鳝鱼一定要充好了煮熟,因为黄鳝体内本身就含有微量的毒素,而且可能还寄生着其它的微生物,充分煮熟了才能充分消毒,杀菌。

2、鳝鱼不宜与菠菜搭配,易导致腹泻;鳝鱼也不宜与银杏搭配,会引起中毒。

3、有些孕妇是不能吃黄鳝的,例如患有皮肤病的,平时容易过敏的,容易产生皮肤瘙痒的,这类孕妇是不适宜吃黄鳝的。

鳝鱼的营养价值

鳝鱼肉嫩味鲜,营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

1、DHA和暖磷脂

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。

2、“鳝鱼素”

鳝鱼含有特种物质“鳝鱼素”,有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效,能降低血糖和调节血糖,对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。

3、维生素A

鳝鱼含丰富维生素A,维生素A对我们的眼睛好,能够增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

其他功效:具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为,黄鳝为温补强壮剂,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

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